1. KALTER HUND (ANJING DINGIN)
Kalter
Hund
Daging anjing sebenarnya tidak ada dalam daftar makanan
Jerman. Namun satu “anjing” terhidang di atas piring sebagai pencuci mulut.
Kalter Hund atau Anjing Dingin, kue yang tidak dipanggang ini, berbahan utama
mentega dan cokelat. Saat disimpan di lemari es, dikatakan kue ini
“berkeringat” seperti hidung anjing.
2. FALSCHER HASE (KELINCI PALSU)
Falscher
Hase
Untuk membuat makanan ini, kita dapat mencampur daging
cincang dengan apa saja, misalnya tepung, bawang, juga telur. Nama makanan ini
mungkin didapat karena bentuknya yang seperti punggung kelinci. Setelah selesai
dimasak, diiris lalu dibubuhi sedikit saus di atasnya dan dimakan bersama
kentang.
3. BIENENSTICH (SENGATAN LEBAH)
Bienenstich
Makanan ini terbuat dari adonan manis dengan krim vanili
serta almond dan gula di atasnya. Kue ini dibuat sebagai perayaan penduduk
Andernach, yang pada abad ke-15 berhasil membuat pasukan Linz yang menyerang
kota mereka mundur dengan melemparkan sarang lebah.
4. MAULTASCHEN (TAS MULUT)
Maultaschen
Pada Kamis Putih dan Jumat Agung, sebenarnya warga di
selatan wilayah Schwaben tidak diperbolehkan makan daging. Namun, beberapa
warga menemukan cara untuk tetap dapat makan daging, yaitu dengan
menyembunyikannya dalam adonan. Asal usul nama makanan ini tidak diketahui
dengan jelas.
5. ARMER RITTER (KSATRIA MISKIN)
Armer
Ritter
Makanan ini tergolong kuno Jerman, berasal dari abad
pertengahan, saat orang kaya makan daging dan orang miskin hanya roti. Cara membuatnya
cukup mudah, pertama roti putih dicampur dengan susu, telur, gula dan vanili.
Setelah tercampur dengan rata, adonan ini lalu digoreng.
6. HALVER HAHN (SETENGAH AYAM)
Halver
Hahn
Jika Anda memesan makanan ini, jangan berharap bahwa pelayan
di wilayah Rheinland akan menghidangkan setengah porsi ayam seperti namanya.
Hidangan ini adalah roti dengan keju gouda dan mentega, serta sering disajikan
sebagai makan ringan.
7. BEAMTENSTIPPE (DIP PEGAWAI NEGERI)
Beamtenstippe
Diambil dari kata dialek Berlin “stippen” yang berarti
mencelupkan. Makanan ini dihidangkan dengan kentang. Awalnya, Beamtenstippe
merupakan makanan untuk pegawai atau orang miskin, karena dahulu pegawai negeri
lebih rendah peringkatnya di masyarakat dan tidak kaya. Penganan ini bisa
dibuat dari berbagai makanan yang tersisa.
8. SPAGHETTIEIS (ES SPAGHETTI)
Spaghettieis
Makanan ini sebenarnya tidak menggunakan pasta sebagai bahan
dasarnya. Es krim spaghetti terbuat dari es krim vanilla yang dibentuk
menyerupai spaghetti, lalu dihiasi saus stroberi, yang menyerupai saus tomat,
dan coklat putih seperti keju parmesan. (tom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar